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黑枸杞泡水有講究:這樣吃...多半人說它是滋補軟黃金!

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-02-10  瀏覽次數:261
核心提示:黑枸杞營養價值高,還含有非常豐富的天然原花青素,黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那么,黑枸杞為什么會變色?用什么水泡最
 黑枸杞營養價值高,還含有非常豐富的天然原花青素,黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那么,黑枸杞為什么會變色?用什么水泡最好呢?
 
黑枸杞用什么水泡最好?
通常來說,北方的水質偏堿性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區,浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區的人泡飲黑枸杞時,可適當選用堿性較強的水。
 
水溫不同沖泡顏色不同!
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即使是在同樣的水質下,水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道,水隨著溫度的上升ph值下降。
水的ph值大于7,則水質偏堿性;小于7,則水質偏酸。換句話說,熱水偏堿,冷水偏酸。通常使用的酸堿指示劑“石蕊”,其性狀為藍紫色粉末,是從植物中提取得到的藍色色素,能部分地溶于水而顯藍色。
黑枸杞的顏色表現,并不影響黑枸杞花青素的吸收。黑枸杞最好的60度左右的水中浸泡。
溫度過高,會影響活性物質的釋放。
溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
溫度不同有可能出的顏色也會有變化哦。如果你買的黑枸杞在不同水質中出的顏色是相同的,肯定就是有問題的。
 
黑枸杞堪稱滋補軟黃金!
 
1、黑枸杞降脂、降糖、抗氧化
黑枸杞具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能,對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動,提高胰島細胞的抗氧化能力,減輕過氧化物對細胞的損傷,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用;
 
2、黑枸杞淡斑、抗皺、防輻射
可防止皮膚皺紋的提早生成,使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚,如果用花青素加以保護,則大約有85% 的皮膚細胞可以幸免于難黑枸杞,盡享天地精華,連飲數日,面色紅潤、精旺氣足;
 
3、黑枸杞抗敏、抗癌、助睡眠
衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能夠很好的抗氧化,消除人體自由基,具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠質量能得到顯著提高。
 
黑枸杞泡水一次放多少?
一般成人一天是3-5g為佳,具體每次放多少是沒有嚴格規定的,可以一次放完,然后反復沖泡,一直到最后沒有顏色為止,也可以每次放一點分開幾次沖泡。
 
 
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