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紅棗怎么吃最好?最營養的紅棗吃法大全

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-05-11  瀏覽次數:631
核心提示:一日三棗,青春不老。從醫圣張仲景到藥王孫思邈,再到現在的醫學大師們,都極力推崇大棗。五谷加大棗,勝過靈芝草,巧吃大棗,能
 一日三棗,青春不老。從醫圣張仲景到藥王孫思邈,再到現在的醫學大師們,都極力推崇大棗。“五谷加大棗,勝過靈芝草”,巧吃大棗,能達到意想不到的功效。

大棗不僅能美容養顏、烏發亮發,還能養氣補血、安神助眠、保護臟腑,增強人體免疫力。臨床證明,大棗有健脾養胃、益血壯神的功效,對肺虛咳嗽、神經衰弱、敗血病和過敏性紫癜等癥有絕佳的療效,是上好的滋補佳品。

大棗的營養價值

大棗營養豐富達到了驚人的地步,大棗含有18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在),6種有機酸,36種微量元素。除了蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、核黃素和等,大棗的維生素C和維生素P含量更是讓人瞠目結舌。

大棗的維生素C含量超乎所有水果,比蘋果等水果高出100倍左右,維生素P也是檸檬的十幾倍,磷、鈣含量也是一般果實的2-12倍。大棗有“維生素之王”之稱,每天堅持吃棗,便是補充天然的維生素丸。

大棗怎么吃最好?

一、新鮮的大棗

鮮棗的蛋白質含量比梨高出11倍,維C比干棗含量更為豐富,并且營養更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好,洗凈后直接食用即可,但注意不可食用過多。鮮棗性涼,生食損脾作瀉,鮮棗雖汁多味甜,味道可口,但一天不應超過20顆。以免損害消化功能。

二、干紅棗

干棗雖經過晾曬,維生素有所損失,但鐵含量反而上升了。熟食干棗可以使營養物質更好地得到釋放,并更容易被人體吸收。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等,都是不錯的方式。干大棗為滋補佳品,營養豐富,但不應食用過多,一天應不超過7顆。

大棗怎么吃最營養?

大棗能調節氣血,促進血液循環,調節內分泌;安神助眠并且護肝抗腫瘤,無論是美容養顏還是保養身體,都具有絕佳的功效。但要發揮大棗的功效,一在堅持(堅持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。

一、大棗延年益壽吃法

【參棗米飯】

  原料:黨參10-20克,大棗20枚,糯米250克,白糖50克。

方法:①將黨參和大棗用水同煎半小時,去掉黨參渣;②用糯米蒸飯,將大棗鋪于飯上,將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

功效:藥王孫思邈就極力推薦此方,認為大棗如此實用,能夠補氣養胃,延年益壽。如果體質虛弱,氣血不盛,睡眠質量差等,服用之后,可使人血氣暢通,身輕不倦。

【大棗枸杞茶】

  原料:大棗6枚,枸杞子10克。

方法:將枸杞子、大棗一起加水煮沸,再改為小火燜煮5分鐘。也可以用開水直接沖泡服用。

功效:大棗枸杞茶是有名的配方,能夠補肝腎明眼目,并且能夠調節機體代謝,增強人體免疫力。如火氣嚴重,可在大棗枸杞茶中加入一兩多菊花一并沖服。

二、大棗健脾胃吃法

  【大棗煮水】

 原料:新收獲的大棗,鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法:將新收獲的大棗(十月份)破開,去掉棗皮和棗核,用小火細烤,直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗,加上黨參、白術共用,更能補中益氣、健脾胃。

三、大棗養肝護肝妙法

  【大棗花生湯】

  原料:大棗、花生、冰糖各30~50克。

方法:先將花生煮熟,再加大棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程?山档脱骞缺D氨酶水平,對急慢性肝炎和肝硬化都有療效;蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇,對肝炎有良好療效。

功效:大棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。而大棗豐富的氨基酸,又能促進肝臟合成蛋白,調整白蛋白與球蛋白比例,防止低蛋白癥狀。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用。

四、大棗補血養顏妙法

1.【大棗花生燉豬蹄】

原料:大棗100克,花生米(帶紅衣)100克,豬蹄4只,料酒30毫升,醬油60毫升,砂糖30克,蔥段30克,鮮姜15克,八角、花椒、小茴、鹽各適量。

方法:①將大棗和花生洗凈,用清水浸泡。②將豬蹄煮至四成熟撈出,再將豬蹄炸至金黃色。③將炸好的豬蹄放砂鍋內,加入清水,淹沒將豬蹄。④待砂鍋水燒開后,加入大棗、花生米及調料一起小火燉至豬蹄爛熟。每天吃一個豬蹄,并同時吃適量大棗和花生米,分四天吃完。

功效:此方法養血安神,能夠使人面色紅潤,消除面部皺紋,維護皮膚彈性,使皮膚光滑柔膩。同時對貧血,和血小板、白細胞減少及身體虛弱者均有療效,經常食用效果更佳。

2.【大棗黃豆粥】

原料:黃豆50克,大棗10枚,粳米200克。

方法:①黃豆洗凈浸泡一晚。②大棗溫水泡15分鐘后洗凈。③粳米放入鍋中加水燒開。④放入黃豆小火熬40分鐘,再加入大棗熬40分鐘。食用時,可根據自己的口味加糖或鹽拌勻即可。

功效:補氣活血,滋潤肌膚,使頭發烏黑有光澤。經常食用,會提高肌膚的新陳代謝能力,促進肌膚排除毒素,令肌膚潤澤青春。是肌膚干燥粗糙、發質干枯人士的食療佳品。

五、大棗安神助眠妙法

【紅棗龍眼湯】

  原料:紅棗20克,龍眼干20個,蜂蜜少許。

方法:將紅棗龍眼加兩杯水,用小火煎熬,當茶飲。也可加入少許甘草,安神效果更佳。

功效:食用之后,可使人睡眠質量改善,睡得香甜,同時能使人保持旺盛的精力,充沛的活力。若經常失眠,也可直接在睡前吃幾顆大棗,或者睡前用5-7枚煎湯服用。

安神助眠:大棗安神的效果非常好,如果失眠,吃幾個大棗也能解決,而且沒有服用西藥的副作用。

【大棗蔥白湯】

原料:大棗10枚,蔥白3根。

做法:將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;蔥白洗凈;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘后,去除蔥白即成。

功效:此方來自藥王孫思邈的《千金方》,專治心煩失眠。大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮靜、催眠和降壓作用,每晚睡前吃棗喝湯,療效非常顯著。

除上述眾多功能之外,大棗還能祛斑消痘、豐胸烏發等等。只要巧妙搭配,就能吃出大棗絕佳的效果。但是,吃大棗也有必須要注意的事項,如下情況應避免吃棗:

女性經期有腫脹現象或體質燥熱的,應經期避免吃棗,否則可能一來可能造成水腫情況更嚴重,二來或使月經量增多。吃黃瓜和蘿卜的時候,不能跟棗一起,它們會破壞棗的維生素。牙痛、便秘和吃退燒藥的朋友,也應該避免吃棗,以免情形嚴重或影響藥物的吸收。

 
 
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