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你能一下子看出三七是幾年生的嗎?史上最詳細教您如何挑選三七

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-05-26  瀏覽次數:15677
核心提示:三七的選購方法購買三七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。三七是多年生植物,要種3年以上才能收。種植年代越長,個頭就越大,
 

三七的選購方法

購買三七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。三七是多年生植物,要種3年以上才能收。種植年代越長,個頭就越大,質量越好。因此,三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。如40頭,指每市斤有31~40個,60頭指每市斤有41一60個;民間分級則沒有這么嚴格,l20(百二)頭,一般指每市斤不超過130個,80頭指每市斤不超過85個。總之,頭數越多,表明三七越小,頭數越少,則三七越大。20頭、40頭的三七一般要種7年以上,那是三七中的佼佼者了。三七以身干、個大、體重、質堅、表皮光滑,斷面灰綠色或灰黑色的為佳。

三七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀),表面灰褐色有光澤,肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”),味苦回甘濃厚的春七為佳。

產地上,又以云南文山所產為最佳,廣西田陽(所以稱為田七)所產次之,但也不錯(有認為廣西所產三七支根較多,故“獅子頭”較大,但主根不及云南所產者粗壯)。其他地區所產均不為地道產品。

此外,由于生產上多種原因,造成主根上細下粗。懸殊大,習稱“疙瘩七”;主根上下粗細均勻,俗稱“蘿卜七”,二者均為質次。

 

 

1、田七的頭數?

 

田七的頭數是指在每公斤重量中的個數,一般來說生長周期越長,養殖約細致,田七的頭數就會越少。那為什么頭數越少的就越好呢?科學上來說,田七中最重要的成分是田七總皂甙,而頭數越少的,田七總皂甙的含有成分也就越高。其實簡單了說,就是生長周期長的田七,也就更能濃縮了(僅是一個大概的意思,為大家容易理解)。10頭一下的田七就屬于比較少見的好田七了。關愛健康關注中國冬蟲夏草網微信平臺chinadcxc

 

2、田七粉還是田七

 

市面上出售的田七,主要是田七植物的根,外形與人參相似(具體外形的鑒別下文有詳細說明)。而田七粉是將田七進行打磨以后制作而成的。但是中國田七網作為業內的專業資訊平臺,我們一般建議在選購田七時盡量選購未加工的田七,因為目前在田七粉打磨的中添加石蠟和滑石粉等化學物質,讓田七粉看上去更光澤,而石蠟滑石粉等物質長期實用對人體的危害都是很大的,再有,很多商家為增加田七粉的重量時,還會添加細沙在其中,因此選購田七時盡量避免直接購買田七粉,目前各大藥店只要稍付費用都可以幫忙打磨田七的,其實極為方便。三七粉是最簡單最直接的一種粗加工產品。田七粉是淡淡的黃色,很淡,感覺是泛起來的。打開包裝一聞,應該也是很舒服的藥味,可以嘗嘗,微苦回甜。現在有些不良分子會造假。有些加面粉的,顏色和正常的淡黃有區別。最惡毒的是加滑石粉的,那簡直是喪心病狂。多聞聞,在藥味里有不純粹的味道。有些泛綠色的,這個可能加了三七花的碎末,這種還沒什么大不了。也有的是加了三七葉子。

 

3、“地道藥材”的概念

 

地道藥材一詞第一次出現時在《本草綱目》中,現在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產地、氣候、加工工藝等進行的界定。而田七的產地主要集中在云南和廣西兩地,而在兩省的眾多產地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產的田七質量較好,為“地道藥材”,其中云南文山產的田七總皂甙的含量又更高,因此更加受到消費者的喜愛。

 

4、烤干田七

 

我們在《田七的藥理作用一:調理血液系統》一文中,明確的介紹過田七的符合藥性,因此田七在溫度超過60度的時候藥性會完全變性,失去了生田七的藥物功能,對止血化瘀等外用已經沒有了治療功效。但是隨著田七的價格逐年遞增,有些商家為了囤貨炒田七,就將田七進行烤干儲存,這個時候田七的藥物性價比已經大大降低。

 

5、帶剪口的田七

 

剪口只會在大田七上出現剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分,但是其常用工業藥材提煉,因此其藥用價值一般都不高,價格也就相對便宜。帶剪口的田七稱之為普通田七,去掉剪口的田七一般稱之為特級田七或特等田七。帶剪口的田七是要比不帶剪口的田七便宜很多。

(三七剪口,位于三七主根和地上莖之間,起運輸和貯存養分,支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養物質和水分,供三七地上部分生長所需,是三七有效成分的主要貯存場所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位,廣泛用于工業提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節,節上有芽苞,呈暗綠色,形狀彎曲似鸚哥嘴狀,故俗稱“鸚哥嘴”,新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后,節上留有一凹窩,即“莖痕”。三七生長年限越長,莖痕或剪口節數越多,剪口也就越長,由此可判斷三七的生長年限。)

 

6、田七橫切面顏色

 

以墨綠色和灰綠色為好,菊花心最佳。

 

7、春田七和冬田七

 

春田七和冬田七的界定時間是8月份,這是田七花的采摘季節,8月份以前挖出的田七都稱之為春田七,反之就是冬田七。春田七的根莖都更加的飽滿,田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多,色澤也比較暗淡。

 

8、“三七”和“田七”

 

田七比較著名,但很多人可能不知道,三七的別名就是田七,它還有其他的名字如山漆、血參。一般生長在廣西田陽的三七被稱為田七。但實際上,三七的原產地是云南文山。而全球質量最好數量最多的三七就在文山。而現在,“文山三七”地理標志證明商標,也已經被國家工商行政管理總局商標局核準注冊(所謂地理標志“是指標示某商品來源于某地區,該商品的特定質量、信譽或者其他特征,主要由該地區的自然因素或者人文因素所決定的標志。”)另外,,“文山三七”還早已經取得原產地保護、GAP認證和三七技術標準等多項成果。

 

9、三七的外觀和顏色

 

三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形,但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面,經常有一些瘤狀突起,還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經過簡單加工后的表面,瘤狀突起被打磨掉,顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。經過人工雕刻,當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環形節,還有人工雕刻的一些痕跡,就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。

 

10、三七的氣味

 

三七是微苦的,湊近鼻子一聞,是很舒服的藥味。微苦之后還會散發著微甜的氣味。如果末成粉,拿一點在口中嘗,是微苦回甜的。

 

假的三七有濃烈的刺鼻味,味辛。

 

11、三七的生長期

 

三七是三年生的。

 

但是,到兩年的時候,也已經完全成型,所以有些提早挖出來的,叫兩年七。跟三年的相比,當然是三年的更好。

 

最直觀和簡單的分辨方法,就是按個頭挑選。30頭、20頭以上大的,只有三年才能長出來。而兩年七40頭的都比較少。所以在挑選時,如果不太懂,就挑選大個頭的。三七的個頭大小和價錢是直接相關的。越大頭數越少,價錢越貴。

 

12、三七花

 

三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣,不但具有根莖的很多功效,還能清涼解毒,平時可以當茶喝。

 

有些人挑選三七花,以為越大朵越好,其實不然。最關鍵還要它是否聚團。就是花是不是緊緊地抱成團。有些太大朵的,其實花比較散,是那種快瀕臨謝的時候了。花的大,主要是看在水里泡開以后。聚團的花,往往看著不如散開的,但一泡開就是一大朵。

 

還有,三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會對花的質量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕,同樣重量花的朵數就重,所以一般比有柄的貴。反過來,柄長的要重,朵數減少,就相對便宜點。柄的部分同樣也有跟花差不多的價值。所以主要看個人愛好了。

 
 
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