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鐵皮石斛花也能吃您知道嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-05-26  瀏覽次數:2193
核心提示:鐵皮石斛相信大家都有了解,鐵皮石斛花您了解嗎?在眾多的中藥中,鐵皮石斛花氣味甘平,既歸脾經又歸腎經,既有養陰之功,又具溫陽
 鐵皮石斛相信大家都有了解,鐵皮石斛花您了解嗎?在眾多的中藥中,鐵皮石斛花氣味甘平,既歸脾經又歸腎經,既有養陰之功,又具溫陽之效,是一味非常難得的平調陰陽之上品。下面來為大家詳解鐵皮石斛花的功效與作用:

 

鐵皮石斛花屬于蘭科類植物,開的花非常漂亮,花朵一般呈黃綠色。如果大片種植鐵皮石斛,開花時可以聞到淡淡的香味,每年五六月份正是鐵皮石斛花的盛花期,非常好看。由于野生鐵皮石斛自然繁殖困難,加上鐵皮石斛的生長發育較為緩慢,葉片面積小,光合強度低,對溫暖、濕潤的氣候條件要求十分嚴格,因此野生鐵皮石斛瀕臨絕跡。相比鐵皮石斛,鐵皮石斛花更是彌足珍貴,約100克鐵皮石斛才能采收1克鐵皮石斛花,可謂真正的百里挑一。物以稀為貴,鐵皮石斛花產量低不說,在栽培采摘方面要求也很高。而相較于鐵皮石斛,想留住鐵皮石斛的花更是難上加難。滋恩堂藥師介紹,首先,鐵皮石斛花期短,必須適時采摘。如果采摘過早,會讓藥力不足,而如果采摘時間偏晚,又可能導致 鐵皮石斛花腐爛。所以,每年真正能采收鐵皮石斛花的季節就這么短短一兩個月。每到鐵皮石斛花上市的季節,這個時候如果能買點鐵皮石斛花泡水喝,不僅口感最好,保健功效也最強。

 

鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能,如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等,而且還具有解郁的獨特功效。特別是在夏天,用鐵皮石斛花泡水的話,不但能調節腸胃、增強抵抗力,而且還能消暑。

鐵皮石斛花飲

按中醫理論中的中藥藥性解釋,花類中藥具有“輕揚升散”的特點,這不只是它本身質地的輕盈,還因其所含化學成分多屬揮發油,具揮發性,這或許也是鐵皮石斛花具醒腦提神和解郁功效的原因所在。據貴州生物技術研究開發基地和浙江大學現代農業研究示范中心相關科研人員,關于鐵皮石斛花揮發性成分的研究報告顯示,在鐵皮石斛花中共分離提取出89個化合物,鑒定出59個組分,占揮發油總量的76.54%,有的揮發成分既是香料成分又是藥用成分。

 

鐵皮石斛花5種常見吃法

由于新鮮鐵皮石斛花很難保存,因此通常是把其加工成干品,而不同的商家可能會有不同的稱呼,如云南的鐵皮石斛花。不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響,對于干花,加工方法也是能否保存有效成分的關鍵,因此,在購買鐵皮石斛干花的時候,這都是需要我們考慮的因素。

鐵皮石斛干花

鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮,用開水單獨沖泡即可,勿加其他茶葉,根據個人口味可適當加一點點冰糖,泡飲至無味后還可把花取出嚼食。

而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多,如下:

1、泡、煮飲

做法和干花相同,,能養顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞;

2、榨汁

取適量鐵皮石斛鮮花,稍微漂洗下,放入榨汁機中加水(最好用溫開水)榨汁,榨好后倒出直接飲用即可,同樣的,根據個人口味加入適量蜂蜜或冰糖(但建議盡量少放);

3、煲湯

與切塊土雞肉同煮,在慢燉時加入鐵皮石斛花,也可適當加入點枸杞一起燉煮;

下面幾種則是比較有意思的吃法:

4、鐵皮石斛花炒雞蛋

 

做法很簡單,與韭菜炒雞蛋是同一個道理,但味道和營養價值可就相差很多了;

5、鐵皮石斛鮮花餅

云南的鮮花餅很有特色也很出名,鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法,但自己做的話,過程就簡單一些了,用平底鍋煎就行。

其實,這些吃法中,鐵皮石斛花的選材,用干花還是鮮花這是沒有嚴格區分的,都可互通的,鮮花難得就用干花吧。當然,鐵皮石斛花的食用方法還不止這些,更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發現。

 
 
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